home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ MacFormat 1996 February / macformat-034.iso / mac / Shareware City / Applications / Laughing Bird Folder / The Laughing Bird Restaurant / The Laughing Bird Restaurant.dxr / 00087.txt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-12-16  |  698 b   |  17 lines
  1.  
  2.   PASTA WITH TOMATOES, PINE NUTS AND BASIL
  3.  
  4. 1/4 Cups olive oil
  5. 1/2 Cup pine nuts
  6. 4 Garlic cloves, minced
  7. 2 Lg. tomatoes, seeded and chopped
  8. 2 6-ounce jars marinated artichoke hearts, drained
  9. 1/4 Cup chopped fresh basil
  10. 2 tsp. chopped fresh oregano or 1/2 tsp. dried, crumbled 
  11. Salt and pepper
  12. 9 ounces angel hair pasta, freshly cooked
  13. Grated parmesan
  14.  
  15. Heat oil in heavy medium skillet over medium-high heat.  Add pine nuts and garlic and saute until light brown, about three minutes. Stir in tomatoes and next 3 ingredients and heat through.  Season with salt and pepper.  Pour over pasta and toss thoroughly.  Sprinkle with Parmesan.  Serve immediately, passing additional parmesan separately.
  16.  
  17.